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饭店餐饮抖音|如何选择好的餐厅?抖音X谢霆锋给出答案

发布时间:2024-07-10

第 713 期

本尚书只关心粮食政策

2023年的一个独特现象是,为了降低决策成本和试错成本,大多数消费者都开始在网上进行决策,不管是追求极致的性价比,还是追求精致的就餐氛围。

执行端,消费者的就餐习惯变成:就餐前先“查单”,从相关榜单中“上榜商家”的专家介绍或评价结果中发现新惊喜、新口味,从不走弯路。

一位消费者告诉本尚书,他和很多朋友在根据专业排名选择餐厅之前,都会先看专家探店或餐厅推荐的视频。“我们还是更相信榜单上的商家,选对了会有惊喜,选错了也不会错。”

环境在不断变化,消费者的需求也在变化,餐饮品牌唯有不断紧跟“潮流风向标”、不断创新,才能跨越生命周期,被更多消费者“看到”。

近日,抖音生活服务携手谢霆锋推出抖音心选餐厅,并带来了创意广告视频。

广告中,谢霆锋的角色设定为“TikTok心动精选餐厅概念经理”,让谢霆锋与三位素人线下互动,带来美食与情感的共鸣。

01

如何选择合适的餐厅

对于宅在家里的人来说,和家人一起吃饭是一种享受和幸福。然而,对于大多数上班族来说,吃饭有时却是一件困难的事情。在日常与朋友的社交中,总会有“午餐吃什么”的讨论。很多时候,他们因为吃不起或吃腻了而感到疲惫。

正是洞察到了大部分消费者的这个痛点,抖音生活服务才推出了美食榜单——抖音心选餐厅。

短片中,谢霆锋以“抖音心动精选餐厅概念经理”的身份,与大众探讨吃饭的话题,逻辑主线是从谢霆锋的视角,挖掘选餐厅人群面临的痛点。通过平行剪辑,从动作、物体、剧情、对话等多个角度,谢霆锋与三位素人线进行互动。

从表演上来说,谢霆锋身处餐厅的厨房,这个厨房是真实的,但从理解上来说,这是《心动选择榜》中概念化的餐厅厨房。在这里他发现并思考用户在选择餐厅时遇到的问题,并用实际行动为大家提供更好的选择。

比如每个人的餐桌上都会出现精心摆放的菜品,身边摆放着精选的餐具和艺术品,问题由普通人提出并解答……考虑到每个人的就餐体验,提供新的发现和选择。

对于现在的年轻人来说,吃已经成为一种文化现象,他们爱上美食的理由多种多样,但对美食的热爱始终如一。

作为新一代“吃货”,他们热衷于“打卡”各类美味,可以因为美食而爱上一座远隔千里的城市,会因为相同的美食偏好而改变对一个人的看法。

在追求美味的过程中,吃不只是一种对待一顿饭的态度,而是一种对待生活的态度。

换言之,美食不仅体现了当代年轻人对生活的美好感悟,解决了填饱肚子的基本生理需求,还与共同享受美食的人多了一份“心动”的联系。

正如《餐厅挑剔者》的TVC所展现的那样,一顿饭或者一顿美味的意义,从来不仅仅在于食物本身,也不仅仅在于满足味蕾,而是在于承担起“连接器”的角色。

作为Chef Nic的创始人,谢霆锋一直对烹饪和经营餐厅有着浓厚的兴趣和独到的见解,他不仅是一位著名演员,更是一位享受品尝和烹饪美食的餐厅老板。

我们熟悉的《厨神尼克》已经成为国内最受欢迎的美食节目之一,他的餐厅也在多个城市开业,为大众提供了更加多样化的美食选择。

正是与餐饮的种种结缘,促成了抖音与谢霆锋的合作。之所以拍摄这部短片,不仅是因为谢霆锋“抖音生活服务心动发起人”的身份,更重要的是,他还是一个执着于餐饮的人。

在“TikTok心动餐厅选择”首部主题短片《选择餐厅的人》开篇,谢霆锋作为TikTok生活服务心动的发起人,道出了“随意”的真相:不愿意选择餐厅的人,不是没有标准,而是还没有建立标准,或者说,还没有等到值得信赖的标准。

也许对于选择餐厅的人来说,他们更在乎的是能和你一起吃饭,而不是选择餐厅的麻烦。如果没有人这样做,也许你们永远不会见面。正是因为他们,“改天一起吃饭吧”才不会成为一句空话。

品牌借用谢霆锋的一句话来表达美食理念——每一餐吃什么很重要,但和谁一起吃更重要。

从广义上讲,这是品牌看待消费者方式的转变——将商业世界中的“消费者”还原为社会群体中具有偏好、态度和品味的“人”。

“选餐厅的人”无疑是各种关系中人与人之间的“连接者”,他们希望通过食物结识某个人,为某个瞬间或一件小事,向“那个人”表达内心的感受,触发每一顿饭的心跳,​​为每一顿“精心”挑选的食物注入动人瞬间。

02

抖音精选餐厅名单的意义

近日,抖音生活服务首次发布“抖音心动餐厅精选”榜单,也正是在做这件“最简单,最深刻”的事情。

榜单共计175家餐厅,覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、杭州等14个一线及新一线城市,其中既有在餐饮行业持续耕耘的“老字号”,也有快速发展的“新势力”。

发布当天,不仅有超过750万人在线等待榜单公布,#抖音心动精选餐厅榜”话题阅读量也达到了8986.4万次,这一数据印证了新榜单的关注度与影响力。

更重要的是,基于这份榜单,寻找好餐厅可以变得非常简单,无论你愿不愿意选择餐厅,都可以“闭上眼睛随意挑选”。寻找好餐厅也可以非常深刻。“抖音心动餐厅评选”如何建立起一套值得信赖的标准?如何在美味的基础上平衡性价比与情感价值,容纳当下热点与未来趋势?如何让餐厅不仅仅是一个“吃得好、喝得好”的地方,更是一个味蕾与故事相连、激发心跳的场景?

如今,忙碌的现代人似乎对“吃”有了更极致的追求,向往美好生活的一线、新一线用户,想吃出风味、吃出文化,同时又想吃出新奇、吃出个性,这时候最需要的,是一份“吃得起、吃得实惠、吃出惊喜”的全新榜单推荐。

全新发布的《2024抖音心动餐厅榜单》重新定义“精品餐饮”,旨在为用户提供全新的生活灵感指南。

它打破了现有的古板、传统的圈子,以新的评审规则、新的精品餐饮定义,吸引更多有抱负的优质商家参与,让真正做好餐饮的商家被“看见”,获得更多变现机会。

作为TikTok生活服务发起人,谢霆锋先生不仅在盛典现场见证了榜单的发布,还分享了自己跟随榜单在14座城市美食中寻找惊喜味道的经历,以及这次“寻味”之旅的感受。

由业内顶级美食专家、烹饪大师、知名美食家、餐厅探索者、杂志制作人等组成的榜单董事会也莅临活动,从各自的专业角度分享了榜单的评审机制和流程,以及为餐饮行业提供的价值点。

这份榜单的目的是为了简化寻找美食的过程,让即使是不喜欢选择餐厅的人也可以轻松地“闭上眼睛随意选择”。

同时,榜单还探讨了如何建立一套值得信赖的标准,如何在美味的基础上平衡性价比与情感价值,如何让餐厅成为一个连接味蕾与故事、激发心跳的地方。

餐饮行业新榜单不断涌现,反映出餐饮行业的变化和演变。

抖音生活服务于2023年7月开始推动抖音“音心精选餐厅”评选,并制定了新品精品餐厅的四大评选标准:产品优秀、性价比高、美学体验、独特创新,这些标准不仅关注食物的口感和手法,更看重消费者的体验和餐厅的创新能力。

抖音生活服务还针对入驻商家推出了《用心挑选餐厅经营指南》,通过一系列的商家扶持行动,为商家带来新机会、新商机。

商家可以根据指南的内容有针对性地调整经营模式,同时通过打造沟通矩阵,提高对目标客户的触达率。

抖音生活服务通过举办“抖音心选餐厅”活动,助力餐饮行业创新多元,为商家提供展示的舞台和发展机会,同时也让用户拥有优质的消费体验。

餐饮行业竞争加剧,分散了用户的消费注意力,也导致很多商家面临增长放缓的挑战。

相较于能带来高曝光度的公域流量,高粘性的私域消费者群体对餐饮商家长期发展和业务增长的作用愈发明显。

《2022中国品牌主在私域场景互动路径研究报告》指出,74%的用户在私域有过种草行为,私域用户平均复购率高达45%,符合当下不少餐饮商家寻求吸纳新客、留住用户的需求。

因此,更多餐饮商家在不断撬动公域流量的同时,也开始注重私域的精细化运营,意识到积累私域用户对于品牌长期运营的重要性。

抖音生活服务立足于商家曝光、吸引新客、提高用户粘性等需求,相继开发了新客专区、新客价格、会员通行证等私域产品功能,为商家提升私域运营“保驾护航”。

随着抖音生活服务在营销资源、路径、产品、生态等方面的不断升级,越来越多的餐饮商家选择加入平台。

截至目前,抖音生活服务合作店铺数已达450万家,合作服务商、团购达人数量较去年分别增长179%、289%,印证了餐饮商家选择的正确性。

抖音生活服务正在为数千家餐饮商家打开线上运营的大门,将生活的味道带入生活的方方面面。

“食品部长”

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