直播带货培训达人探店|一碗炸酱面毁掉一个主播！短视频探店这个风口要吹歪了？

编辑/BB

“那是香，那是美，那是真”，“路易斯的妹妹还蛮有趣的”。 说起这些标语，可能没有人知道这是哪位主播。

但我不得不说，“这看起来就像是老北京的新鲜面条……味道真的像我妈妈在家里做的，肯德基的面条太正宗了。”

最近看抖音的粉丝一定听说过，他就是因为逛店而“掀翻”北京肯德基的主播——牛刀真地道。

主播为失控的言行付出代价并不奇怪，但随着各路玩家纷纷进入市场，短视频到店业务再次被推到了风口浪尖。

一碗北京炸酱面上演“变脸”带货

牛刀事件的原因其实很简单。 因为肯德基推出了炒面。 面条好吃不好吃我们不得而知，但是牛刀却对面条做出了两种完全相反的评价。

在第一次去肯德基店的视频中，当牛刀得知一碗炒面售价26元时，他语带一丝调侃：“26，好贵啊。” 面条上来后，牛导说，牛导像往常一样摆出了配菜和面条，并称赞面条看起来很有嚼劲。

接下来，牛刀转移话题，以为肯德基的面条都过水了，“过水了几乎没什么用。” 随后，牛刀又挑了一些炸酱尝了尝。 他皱着眉头，眯起眼睛，一脸痛苦的说道：“哎哟，炸酱呢！我不能吃这个！”

那么，本次逛店的真正“主角”就出来了。 牛刀从刚才拎的包里拿出一罐“老北京炸酱”，对着镜头开始“拉踩”——“这才是真正的老北京炸酱，一罐200克，这两个等我和江老师对比一下你就知道了。”

同时，牛刀还对自己的炸酱和肯德基的进行了详细的对比，并在肯德基的炒面中加入了自己的炸酱。 边吃边对着镜头说：“这个搭配应该是栗红色的”、“嘿嘿，我们砖厂的炸酱是正宗的”。

当然，表演还没有结束。 牛刀还向肯德基服务员要了一些大蒜。 得到否定答案后，他拿起随身携带的炸酱，对着镜头说道：“这个老北京炸酱，一定要吃大蒜才能吃这个，没有大蒜，就没有酱的灵魂。” ”

其实光看这个“chafian”视频并没有什么问题。 “拉一踩一”也是不少主播带货的方式之一。 不过，牛刀似乎忘记了肯德基的这个“作品”，于11月20日再次上传了肯德基门店参观视频，这次的内容与第一次完全相反。

在11月20日发布的这段视频中，26元的炒面一点也不贵。 泡过水的面条正在冒着热气。 炒面已经成为肯德基的“专属”，最后吃到嘴里的面条也……尝到了“妈妈”的味道。 而且，牛户还推荐大家去尝试一下，“一来到这里就有宾至如归的感觉”。

老北京魔幻现实主义鼻祖

其实经常看抖音探店的网友都或多或少见过牛刀，他也被粉丝称为“老北京魔幻现实主义鼻祖”。 为什么这么说？ 只是因为牛户探店的表演风格太重了。

在之前的牛刀视频中，他吃饭时操着浓浓的北京口音。 一些老板也出现在现场介绍美食。 他还把它分为“文吃”和“乌吃”，每次吃的时候满嘴都是油。 ，看上去很香，离开前店主一般都会送他一个礼盒。

去年牛刀的逛店视频中，还出现了标志性的单臂循环竖起大拇指，还表示“西西女神的最爱”。 虽然这种餐桌礼仪不够优雅，但仍然拥有不少粉丝。 为了喜欢他的人，B站和UP主卫牛刀做了一个视频合集。 甚至有粉丝表示看不到他的表演就感觉不舒服。

牛刀的这句经典名言也被网友调侃，变成了另一句流行语，“你猜怎么着，是频道，是正宗的，还是武侠频道。” 有时候，看他视频下的评论比看他自己的内容更有趣。

不过后期粉丝吐槽颇多。 他夸张的表演没有突出美食的特色，导致球迷对北京的城市形象产生误解。 因此，最近的视频中，牛刀的动作都受到了克制。

当然，因为奇特的行为艺术，牛刀今年也获得了粉丝的快速增长，仅抖音平台就有176.8万粉丝。 北京炸酱面事件发生后，大量网友涌入“牛刀”账号举报其虚假宣传。 由此，他的粉丝数量也小幅增长，​​达到了183.9万。 看来粉丝们真的是在看热闹，并没有太当真。

不过，牛刀很快就被设置为私人账号，关注后还需征得楼主同意才能查看内容。 当该帐户再次打开时，牛过去的所有视频都将被隐藏。 对此，抖音客服回应称，牛刀视频之所以被下架，可能是个人原因。

值得注意的是，牛刀的抖音生涯并没有就此止步。 抖音上还有一个账号，叫“牛刀书画交流会”。 内容主要以书画家的书法为主，牛刀在视频中扮演介绍嘉宾的角色。

这个账号一直没有停止更新，但事件发生后，牛刀就不再出现在现场了。 目前已有大量粉丝注意到该账号，并在视频中评论“油酱分离”，调侃牛刀。

逛店的主播成为热门话题，经常摔倒。

正如直播发掘了一批电商主播一样，随着抖音、快手等平台在本地生活领域的拓展，进店主播的一个小风口也出现了。

此前，逛店的内容经常出现在公众号、微博或大众点评上。 不少本地生活号也以逛店作为主要变现手段。 然而，随着短视频的出现，以前的图文内容不再流行，能言善辩的主播成了逛店的新宠。

早期，平台主要推出扶持活动。 例如，抖音曾推出“商家尖叫大赛”和“抖音心跳餐厅”，鼓励专家拍摄探店视频。

在内容池积累了一定的内容后，抖音在2021年明显加快了步伐，开始帮助主播和商家挖掘探店业务的变现价值。

今年2月，北京、上海等城市大量商家推出了抖音团购套餐。 3月，抖音正式上线“优惠团购”入口。 之后，“专家访店”拍摄视频吸引流量，商家通过团单变现。

平台有流量倾斜，主播也在寻找机会。 《大LOGO拿下北京》是今年上半年抖音上的现象级主播，他的定位是高端消费。

在带有大标志的视频中，通常可以看到一些公众买不起的业务。 比如一碗面3000元，和牛烧烤248元。 趁着这些粉丝的新鲜感，大logo的粉丝迅速爆发。

据媒体报道，Big LOGO于2021年6月开始尝试探店视频，半年时间累计获得150万+粉丝，单视频最高点赞数达到23.1万。

与牛刀类似，大LOGO在火爆后也遭遇了舆论危机。 因为在“美食”标签上加上“贵”字，让粉丝们的讨论集中在了大牌的高消费上，而其逛店内容也被定义为以奢华生活为卖点的“炫富”。观点。

最后，人民日报文章对大标识点名批评，认为此类短视频容易制造不良社会风气，容易引发攀比、炫富。

Big LOGO的标语也被粉丝改成了：“被人民日报点名感觉如何？ 大LOGO让你有品味。”

探店现在还是热点吗？

探店主播不断失败，探店主播不断加入。 就像微博、公众号、大众点评的博主转战小红书一样，他们并没有让愿意错过这种“严谨需求”的消费者。

去年“大胃王事件”，美食主播被禁更名后，不少美食主播转而去餐厅。 比如曾经因“16分20秒吃完10桶火鸡面”而出名的米子君，如今已经成为了领军美食博主。

据统计，截至今年7月，抖音探店前10名中，前6名粉丝均超千万，包括狼味鲜、大LOGO吃遍中国、米子君、香香大战、小贝饿了。 。 其中，浪味仙拥有3725万粉丝，累计点赞数3359万，排名第一。

随着进店的主播越来越多，也会出现人多菜少的情况。 很多店巡主播看上去光鲜亮丽，享受免费餐食和酒店住宿，因为人们只看到他们的一面。

首先，探店主播也有天然的局限性。 区域限制非常严格。 大多数主播都活跃在当地，积累当地业务，这也导致粉丝天花板较低。 其次，线下品牌店多为中小企业，预算普遍较低。 大部分预算投入KOC，与KOL层面的合作很少。

其次，也有不少商家对进店持谨慎态度。 有从业者坦言，“其实很多主播的视频都是免费替换，赚不了多少钱。比如主播找到商家，不愿意打广告，商家可能会用店铺权益来换取。”索要来自主播的视频，比如免费的食物和饮料或者一定数量的餐券等。”

更重要的是，很多主播并不能达到商家想要的进店效果。 有些主播收取高额推广费，却没有给商家带来多少流量和订单。 这对于商家来说就更糟糕了，对直播带来负面影响。 这对行业来说也是一种伤害。

此外，行业乱象也随之而来。 一些探店主播播出转型培训视频，但不少涉嫌“骗取”培训费。 在笔者所在的武汉，从事探店培训的企业有很多。 这些公司以抖音收徒的名义招募粉丝加入，并发布相应的“知识付费”内容。

正如直播是关于发展和争议的，短视频店的访问也因从业者的大量涌入而呈现出八仙过海的状态。 而有些人，因为太急功近利，已经跌倒在半山腰了。

/结尾/